Hier kommt unser Aal her! Aus der reinen, unberührten Natur der schwedischen Gewässer in der nördlichen Ostsee.				Das beliebte Urlaubsland ist das Herkunftsland der Aale, die wir nach direktem Transport frisch für Sie zubereiten.
		Wir achten auf die Herkunft unserer Aale, um Ihnen den reinen, unverwechselbaren Geschmack unserer Räucheraale garantieren zu können. Über die Vogelfluglinie erreichen uns die Aale schnell und direkt in speziellen Kühltransportern. Nach unseren traditionellen Rezepten werden sie vor Ihren Augen geräuchert.				Als Speisefisch wird der Meeraal sehr unterschiedlich beurteilt. Das Fleisch großer Exemplare ist zwar fest, aber von feinstem Geschmack. Obwohl der Meeraal mit gut 5 % nicht mal ein Viertel des Fettgehaltes vom Flussaal erreicht, lassen sich vor allem kleinere Exemplare vorzüglich räuchern.